提起火锅大家就会想到麻辣锅或者是菌汤锅、番茄锅,其实不然,在美丽的边陲小镇西双版纳有着千年普洱茶文化的沉淀,当地居民对茶的研究更是极其精湛。茶火锅就是由此而来,茶胖子普洱茶火锅,可谓是刷新了年轻人对火锅的认知。万物皆可涮,这是大家对火锅的礼赞,其实在普洱茶锅底里,你能涮出不一样的新感觉。
茶文化是中华民族的传统文化之一,从古至今茶是文化的精髓所在。现如今年轻人多处于亚健康状态,跟生活饮食息息相关,颇为油腻,辛辣刺激会对胃产生很大的伤害。段金伟先生世代奉茶,从小他就耳濡目染,对普洱茶有着很深的感情。茶市产品种类繁杂,品质参差不齐,多数游客们喝不到纯正的普洱茶,进而影响到了对这座魅力小城-----西双版纳的体验感。段金伟突发奇想要寻找另外一种能让人接受的新方式,茶火锅油然而生,用老班章茶汤做的火锅让人眼前一亮。
茶可解油腻,普洱茶更是一绝。老班章普洱茶是普洱茶之最,以茶作为火锅锅底即能冲淡油腻,又融入了茶叶的青香,不仅满足了大家的味蕾,还缓解了因辛辣带给身体的不适感,解郁除湿。
这家茶胖子火锅,带给大家的感觉很清新,段金伟先生携手新六大、古六大茶山的茶农为消费者提供最优质的源头普洱茶。其次,从选址、装修风格、软装、摆设、哪怕是一个小小的卡片包装,都尽显用心。选用的食材也是当地最为新鲜的,尤其是本地小黄牛深受消费者们的一致好评,这是对餐饮人最大的赞赏。
疫情之下,餐饮举步维艰。茶胖子普洱茶火锅也是如此。但他不会被打倒,要迎难而上,坚持自己的信念和热爱。依旧能有条不紊的安排着店内各种事物,还做着一些力所能及的事情,为家乡,为社会尽一份绵薄之力,为边防捐赠物资;支援抗疫活动;为滞留版纳群众提供免费送餐等等,这是一家有善心的餐厅。
品茶,吃茶火锅,尝用茶做的菜、点心,以茶餐厅为媒介,还能带动当地普洱茶的销量,段金伟先生情怀所致,是对自己的故乡深沉的热爱。茶胖子作为西双版纳的本土品牌将来要走出世界,吸引全球八方来客!
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