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12月24日，继2022年首届阳江新洲腊味文化节启动仪式后，由新洲镇委、镇政府主办，阳东区餐饮行业协会承办的“粤菜师傅”技能厨艺大赛开赛，10组参赛选手同台竞技，上演了一场色、香、味、名俱全的腊味盛宴。
当天下午，新洲镇腊味一条街“烟火气”十足，参赛选手们一个个精神抖擞，正在准备腊味厨艺大比拼。 下午2时整比赛开始，热锅烧油，翻炒煎炸，十组选手运用粤菜烹饪技法，以新洲腊味为主料，经过一小时的精心制作，一件件色香味俱全的腊味“艺术品”惊艳亮相，引得在场观众探头拍照。 翡翠藏三腊、新洲香酥腊鸭、鸳鸯蒸腊鸭、腊香四溢盅这些制作好的特色腊味精品被送至国家职业技能鉴定考评员处逐一品尝打分，最终评选出优胜奖6名，三等奖2名，一二等奖各一名，其中选手江国栋新创的“腊香四溢盅”荣摘桂冠。
参赛选手 江国栋： 我带了两样菜品，一样是新洲土特产腊味，腊味结合我的南瓜，很有田间风味的，加点彩椒来一起炒，看起来更好看的。
据悉，作为本次“美味传承 寻味新洲——2022年首届阳东新洲腊味文化节”系列文化节目的一部分，本次“粤菜师傅”技能厨艺大赛采用现场分组烹饪的方式进行，邀请专业评委按刀工、口味、色泽、摆盘、营养卫生和创新创意等六方面进行评分，旨在激发广大市民寻味新洲、了解新洲的热情，进一步为新洲镇打造“一村一品，一镇一业”地标美食，促进新洲腊味生产提质增优。
阳东区餐饮行业协会秘书长 利留运： 总得来说，从色香味几个方面，我们进行打分的时候，总体上我看了分数都不低，因为我们这几个评委都是国家级点评员，所以好多厨师都拿出自己的看家本领，的的确确做得很好，创新很好也很有创意，所以对宣传新洲腊味起到很大的作用。
文字、摄像：毛军玲
实习记者： 张烨彬
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