巩义猪蹄排名前十(巩义回郭镇猪蹄)

52GAME • 2023年10月2日 21:20 • 投稿

应朋友之约，喜赴位于巩义东区滨河路的滨河花苑。

该吃晚饭了，抬头一看，北门下边有一不起眼的小店，店的门头挂了一个不起眼的牌子，上书“三不沾猪蹄”。

小店的名称引起了我的兴趣，我也是“三不沾”，我不沾“香烟”，二不沾“酒”，三不沾“赌”。

这个小店的猪蹄看来和我有缘，都有一个共同的属性––三不沾。

咱们来品品这个“三不沾”吧！

进入店里，店里的一副字画引起了我的注意，细看落款，原来是巩义“河洛大鼓”传承人尚继业先生的所书，只知道尚先生的大鼓书说的好，还不知道他还有一手好书法。

字画下面的桌子上，放着调面皮的各种调料，忍不住，用勺子搅起各种调料，虽然今天的鼻子有点堵，但是我鼻子中一阵阵的辣椒的香气，在鼻腔内盘旋，炒熟的芝麻的味道，伴随着勺子的搅动，也一缕缕的，透过空气，一缕缕的钻进鼻孔，黄金似的芝麻酱，躺在盆子里，发出诱人的香味。

别的不敢说，吃凉皮，是我的一大爱好，凉皮好不好吃，一多半就看调料的味道，调料好，再加上好的凉皮，一份调好的绝色的凉皮会让你惊艳，会让你垂涎三尺。

要的肉夹火烧，很快被我攥进了手中，先下口吧！

肉夹馍，张着嘴，等着我和它接吻。

一嘴下去，吃的太快了，还没来的急品尝味道，已经进肚子了，看我的馋相。

第二口，速度放慢了，脆脆的烧饼，香香的牛肉，还有青椒的味道，在口腔里弥散开来，随着牙齿和舌头的配合，烧饼和牛肉还有青椒都搅在了一起，这是一种混合的味道，在混合的味道中，我依然能感受到孜然的味道，感受到牛肉的劲道，感受到小麦面的熟悉的味道，但是这种混合的味道，更胜过一种食品的味道，看来“团结起来味道大”。

在饭盒中，凉皮晶莹剔透，趴在最上面的是花生做成的调料，几颗花生宝宝躺在凉皮山上;红色的辣椒，害羞的碎成了数片;黄瓜丝，懒洋洋地、弯曲着身子，横七竖八地躺在面皮上，它穿着绿色的外衣，外衣上还沾上了芝麻酱;满身是孔的面筋，谦虚地挨着面皮，看起来松软的很。

一看凉皮，这外貌，这气质，这配置，这···，这太好看了，在这个靠脸“被吃”的年代，这这凉皮脸长的不错。

光看脸不行啊！那咱就尝尝它的内在吧！

先用筷子把调料搅匀，夹起一根凉皮，刺溜一下，可进嘴了。调料的味道已经和面皮混合到一块了，蒜汁、辣椒、芝麻还有花生的味道，还有醋的味道，人生的各种味道，在这里体现的淋漓尽致。

挑起一块面筋，放进嘴里，面筋的孔里，各种调料在牙齿的挤压下，从孔里窜出来，从孔里释放出来，刺激着你的味蕾，刺激着你的神经，特别是芝麻酱，芝麻酱和面筋结合，面筋更香，芝麻酱味道更好。

一根根的面皮，被消灭了。

就连汁水也不放过，不要觉得喝剩下的汁水，太丢人，好东西全在这汁水里。

最后，一大盘猪蹄，被端上来了。

朋友，夹起一块放进嘴里。

我没动筷子，朋友说：这猪蹄是这里的主打食品，刚才你还说，你和三不沾猪蹄有缘呢，你真是叶公好龙。

我们家人，有个习惯，吃肉，不吃猪蹄，还有猪头，看着朋友们大口吃着，我也想吃了。

夹起一块，麻辣的味道进入口中，用牙轻轻地咬下去，咬到骨头上，让肉块在嘴里旋转着，骨头上挑肉的感觉真好，肉在牙齿间翻转着，慢慢的，只剩下一块骨头了，上面的肉，含有胶原蛋白的肉，美味的肉，进入了肚子里，然后用嘴使劲的吸，骨头里的骨髓，有一种香香的味道的东西，也滑进了嘴里，看我这馋人，做到了吃肉吸髓的地步。善哉，善哉。感谢你“三不沾”猪蹄，感谢你让我认识到了你的味道。

麻辣猪蹄的麻味，来自青色的麻椒子，抄起一棵麻椒子，在嘴里，味道好极了。