福州人爱吃火锅
城市的大街小巷遍布火锅店
潮汕、川味、粤式、老北京
风味繁多，各有不同精彩表达
在这竞争激烈的火锅餐饮地界
近期出现了一位崭新的选手
麟悦·澳门火锅
福州人对海鲜的爱向来汹涌澎湃
关于海鲜的做法与吃法能谱写成一本巨著
说起海鲜火锅，并不陌生
但澳门海鲜火锅在福州却是头回听说
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收到榕城餐饮界最新情报后
整个编辑部蠢蠢欲动
立马收拾行囊，积极下班
这远道而来的第一口鲜
务必为大家一尝为快！
PART 01
新秀麟悦，福州首家澳门海鲜火锅
提起麟悦，很多福州食客对这个名字并不陌生，它出自深耕榕城高端餐饮领域的悦港琴湾旗下。
最初的麟悦为闽都带来了精细中国菜的概念，为无数场约会小聚创造了别致的记忆。这次，熟悉的老朋友以全新的面貌回归，历经沉淀与探索，诚意献上一席正宗的澳门海鲜火锅，打造福州鲜味觉的新感受与新体验。
澳门，一座 “小巧玲珑”的城市，内里却大有乾坤。东西方文明美学在此交融共生，这片土地生长出来的饮食文化也同样繁荣多元，既吸收了粤式风味的讲究，又融合了不同地域的食材与技法，被世人称为世界创意美食之都。
澳门火锅，作为澳门美味的经典代表之作，以一锅清鲜征服了无数味蕾。麟悦，以此开启焕然新生的新航程，着实让人充满了期待。
PART 02
镇店招牌，惊喜不断，高潮迭起
01 | 灵魂汤锅
澳门火锅的灵魂在于汤底，一口真正的靓汤，能让人食之不忘，身心舒畅。
澳门白胡椒猪骨锅
风靡澳门街巷的白胡椒猪骨汤，是澳门人家喻户晓的美味。麟悦每日现熬，精选新鲜猪大骨、去皮猪脚、鲜鸡爪、白萝卜、冬瓜、玉米等食材共治一炉，慢火细熬八小时，等汤色渐渐转为乳白，香气再也压抑不住、私自出逃，这滋补治愈的美汤也就成了，满满一锅的胶原蛋白！
肉食爱好者在这一定会双目放光，因为放眼锅底全都是肉肉肉肉肉……分量十足的猪大骨，肉质已被炖煮至幼嫩酥烂，吸饱了鲜美汤汁，轻轻一撕筋肉便脱离组织。
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吃完了肉，别着急放下，大骨的精华正等待着被享用。插入吸管，轻轻一吸，收获满口极致鲜香的骨髓。丰富的配料也毫不逊色，一抿即脱骨的鸡爪、软烂的白萝卜、清甜的冬瓜……食材本身的滋味已足够鲜美动人。
猪骨汤清淡，却绝不寡味，白胡椒作为提味的绝妙一笔，极大丰富了汤的口感。手工研磨的微微辛辣味，一下子唤醒味蕾。在寒冷的秋冬，来一碗热气腾腾的美汤，舒服到毛孔发热舒展，暖胃更暖心～
招牌蛤蜊龙虾汤锅
麟悦选用优质澳洲龙虾，加入鲜蛤蜊提味，历经足足五小时的熬制，终成色泽鲜艳、鲜甜醇香的一锅浓汤。
抿一口汤水，海鲜的鲜味分子被充分释放，在味蕾上肆意游弋，龙虾本身的清甜被最大程度催发出来，感觉灵魂瞬间被充了电。
02 | 硬货海鲜
除了汤底，海鲜也是澳门火锅的重头戏。食鲜，是澳门人的不懈追求，也是福州人的灵魂共识。
阿拉斯加帝王蟹·一蟹两吃
老话常说，金秋吃蟹，才不算虚度。国人自古喜食河蟹，好那一口膏肥黄满、肥腴绵润，而海蟹品尝起来则是另一番撩人滋味。来自俄罗斯冷水深海的帝王蟹，体型硕大，个性生猛，素来被称为“蟹中之王”。
帝王蟹腿肉紧致饱满，可生食，也可下锅涮烫，入口鲜嫩肥美。不需要任何蘸料，海洋孕育的天然清甜便已是最佳风味。
避风塘炒蟹是香江名菜，麟悦专门请来澳门大厨坐镇，传承经典港式做法，蟹块外壳酥脆焦香，蟹肉融合了金蒜的香味，咸鲜微辣，让人根本停不下筷子，越吃越馋。
苏格兰蛏王与星空鲍
双手才可完全捧起的“极品蛏子王”，遇上色调迷人的星空鲍，蛏肉肥美腴润，嫩爽多汁；鲍鱼色白而脆，爽滑弹牙。上好的品质不需要过多修饰，入口已是极鲜，从视觉到味觉全面沦陷~
斑鱼鱼雕
吃海鲜火锅，自然少不了深海的宝藏鱼获，在麟悦可遍尝港澳十大斑鱼。现切斑鱼，薄至透光的鱼片白里透粉，色泽诱人，简单下锅涮烫，鱼味淡雅鲜甜，在蘸料里打个滚，酱油的参与让鲜味更加凸显。
麟悦打造了一场酣畅淋漓的舌尖环球航行，各式珍稀海货争奇斗艳，精彩纷呈，港澳十大鱼王、寰球时令珍鲜，在一锅沸腾中相见恨晚，而味蕾早已在高潮迭起的鲜味中美得忘记了回家的方向。
PART 03
除了海鲜外的更多港澳风味
01 | 顶级牛肉
澳门火锅，怎么能少得了牛肉！据说店里有11种牛肉任君挑选，各式钟爱的口感都能在这里得到满足。挑选的霜降禾牛肉来自美国极佳级认证的牛小排，肉质极为细嫩，唇齿间奶香四溢，绵密浓郁的肉脂香充盈口腔，肉食爱好者直呼过瘾！
02 | 港澳小食和古法粤菜
麟悦精研港澳风味，种类多样的港澳小食与古法粤菜道道精致诱人，让人不禁犯起了选择困难症。
金钱蟹盒
想一尝地道澳门美味的朋友，不可错过这道经典粤式小食！看起来平平无奇，却已有200年的悠久历史。澳门大厨手工鲜作，外壳金黄酥脆，内里混合了蟹虾与猪肉的香甜，口感丰富，滋味层叠~
烤榴莲
泰国进口金枕榴莲，经过半小时的精心烤制，变身为威力十足的香甜炸弹，舀一勺裹进嘴巴，味蕾直接原地起飞，细腻软糯的果肉质感，馥郁甜美的独特香气，让人一口沉迷，幸福感爆灯！
轻奢典雅的餐厅环境，随便拍都很出片
不失为约会小聚的好去处
雅致的青花餐盘，多样的港澳饮品
从细节中感受迷人的澳门饮食风情
告别大汗淋漓、手忙脚乱的火锅体验
享受管家分食剥虾的细致服务
发觉吃火锅原来也可以很优雅
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秋雨一场凉过一场
上班的疲乏身心急需暖意滋润
麟悦·澳门火锅来得恰到好处
一锅靓汤、极致鲜味
足以治愈世间所有
你最想尝试哪道菜~
素材 | 悦食光、网络
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