中国水产频道独家报道，
本文主要统计了挪威、智利、苏格兰、北美的三文鱼养殖数据，以及主要企业的排名。
编译/ 海鲜指南（seafood-guide） 编辑部
*本文所指的三文鱼均指大西洋鲑。
近日，全球最大的三文鱼供应商美威（Marine Harvest，也称耕海）在近期发布的三文鱼产业报告中，统计了2017年度全球三文鱼总产量和全球三文鱼部分主要产区的前五名企业和前十名企业。
由于三文鱼对养殖海水要求比较高，目前三文鱼养殖只在挪威、智利、苏格兰、法罗群岛、爱尔兰、冰岛、加拿大、美国、澳大利亚和新西兰等国养殖。
本文主要统计了挪威、智利、苏格兰、北美的养殖数据：
挪威
2017年挪威三文鱼总养殖产量是108万吨。
其中，美威（Marine Harvest）养殖产量21万吨；
萨尔玛（Salmar）13.5万吨；
莱瑞（Lerøy Seafood）13.2万吨；
赛马克（Cermaq）4.8万吨；
格里格（Grieg Seafood）4万吨；
Nova Sea 4万吨；Nordlaks 4万吨；
挪威皇家3.19万吨；
Alsaker Fjordbruk 2.5万吨；
Bremnes Seashore 2.4万吨。
在公开的数字统计里，毫无疑问，美威的占比最大，全球来看，美威的三文鱼总产量达到了全球的1/5，美威在大流通渠道被称为“耕海”；挪威百年企业莱瑞在中国市场上也被业者称“大鸟”，挪威皇家也是莱瑞的哦；赛马克是日本三菱集团的全资子公司，国内比较熟悉的就是F430了；格里格在主要的几个产区都有养殖场，国内的销售公司叫作“欧善”。
这10家企业的总产量是72.79万吨，占挪威三文鱼总产量的67%。
智利
智利冰鲜三文鱼近年来在中国市场的份额不断上升，并且，其冷冻鱼进口量是中国市场的NO. 1。
2017年，智利三文鱼总产量52万吨。
智利麦迪（Salmones Multiexport）5.87万吨；
赛马克（Cermaq）5.4万吨；
美威（Marine Harvest）4.49万吨；
Empresas Aquachile 4.3万吨；
Pesquera Los Fiordos 4.2万吨；
Australis Seafood 3.9万吨；
Camanchaca 3万吨；
Blumar 2.7万吨；
Nova Austral 2.45万吨；
Invermar 2.3万吨。
值得一提的是，这10家企业里，Australis Seafood、Camanchaca、Blumar三家的鱼在中国市场主要是以“新海线”的品牌流通。
智利这10家企业的产量有38.65万吨，占智利总产量的74%。
此外，2017年智利三文鱼产量排名第五的Pesquera Los Fiordos 的三文鱼，国内的业者一定不陌生，Pesquera Los Fiordos是爱阁食品旗下三文鱼工厂，super salmon ，品牌在国内也叫“智利苏泊尔”，Los Fiordos拥有23个三文鱼养殖场，所有养殖场均实现工业自动化。
英国（苏格兰）
2017年苏格兰三文鱼总养殖产量是15.69万吨。
苏格兰三文鱼养殖面积并不大，中小型散户比较少，所以养殖产量Top5企业的总养殖产量就已经占全苏格兰三文鱼的95%了。
这5家企业的具体情况分别是：
美威（Marine Harvest）6万吨；
苏格兰海洋牧场（Scottish Seafarms，也称SSF）3.1万吨；
苏格兰三文鱼公司（The Scottish Salmon Company，也称SSC）2.5万吨；
库克（Cooke Aquaculture，也称真北、传承）2万吨；
格里格（Grieg Seafood）1.2万吨。
北美（包括加拿大）
北美主要的三文鱼养殖企业有5家，这5家总产量是13.95万吨，占北美的96%，2017年北美总产量是14.55万吨。
早在2016年，库克（Cooke Aquaculture，也称真北、传承）市场总监接受海鲜指南采访时介绍，库克是北美最大的三文鱼供应商，库克进入中国市场的品牌是“True North（真北）”。
2017年，库克在北美的三文鱼养殖产量是5.7万吨；
其次是美威（Marine Harvest）3.9万吨；
第三是赛马克（Cermaq）2.1万吨；
第四是Northern Harvest 1.25万吨；
最后是格里格（Grieg Seafood）0.96万吨。北美的格里格三文鱼在中国的销售公司是欧善，也是业内俗称的“加拿大红勾”。
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