By 椛吃
用料鸡蛋 6个（300g）食用碱 3g孜然 适量干碟 适量白芝麻 适量黑胡椒 适量油 适量
做法步骤
1、鸡蛋6个（300g）打撒，放入碱3g搅打均匀，一定要充分的打均匀哦. 然后过筛，过滤出没有打匀的碱.
2、蛋壳洗净放在蛋托上固定 倒入打好的蛋液.
3、放入蒸锅中大火煮开
4、煮开后在蒸10分钟.
5、蒸好的实蛋取出
6、去壳
7、准备调料 黑胡椒 孜然 芝麻 干碟.
8、实蛋切片
9、锅中放入适量的油烧热 转小火
10、放入实蛋片.
11、实蛋煎至金黄（喜欢吃嫩的就不要煎至金黄，稍稍煎一下就可以）
12、放入黑胡椒
13、放入孜然
14、放入干碟
15、放入芝麻，翻炒均匀.
16、出锅装盘，撒上少许芝麻.
17、完成.
小贴士
蒸实蛋的比例为蛋液100:碱1. 不喜欢焦焦的实蛋就不要煎太久哦.
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