蜈蚣刨原来是制作红木家具的传统工具，使用耪刨的最大好处是每次去料很少，不会伤料，可以将不平的筒子表面修整得十分平整光洁。
蜈蚣刨是专门用于红木表面找平和拿堑的工具，是古代制作家具的刨削工具，其形制与普通刨子有很大的不同。蜈蚣刨是在一带柄的木条上嵌入20多片钢片，然后用钢锉将钢片找平，开刃（朝前方是平面，朝后方是开刃面）。南方因其外形似蜈蚣，所以习惯称为“蜈蚣刨”，北方则专称“耪刨”。
制作蜈蚣刨的原料就两样，一是木头，二是钢片。木头要选择干透的不变型的硬木为好，比如高档的有红木、黑檀，低档一点的是柞木、杵榆、柚木等。蜈蚣刨主要是刮的作用，角度大些会更厚实有力度，开好后用磨石磨锋利即可。
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