有人说
它是「深圳必吃的大排档」
每月卖出生蚝高达45吨、足足100000+只
创造了城中村大排档的神话
还在珠三角的圈子里出了名
关于这家大排档的传奇
要从 2011 年说起
...
火了8年的深圳传奇大排档
8年前，在福田新洲文化创意园内，「沙头四季大排档」横空出世，它无环境、轻服务，却成为深圳美食江湖的传说。
名号惊动整个珠三角，连广州、东莞、惠州、佛山的吃货都专门驱车过来打卡，每天下午5点就排队，凌晨3点才消停。
///
那时，深圳人讨论去哪吃生蚝和广东口味烧烤，第1个被点名的一定是它，每月卖45吨蚝的天文数字，让许多同行，可望不可及。
就在这年，它成为深圳必吃的名片。
2019年，从大排档搬到门店
2019年，因为种种原因，它告别大排档，开进了附近居民楼下，三间门面+接地气的外摆，让它再次成为深圳美食圈的焦点。
·|| 依旧排队到凌晨3点 ||·
///
排队等位的依旧是一帮老顾客，排队2小时是它的餐前仪式，有顾客打趣：“来这店不排队，吃起来都不香了。”
·|| 依旧是浓郁的大排档情怀 ||·
和mall里许多餐厅比，它没有环境可言，却也没人投诉，甚至有人回味这接地气的氛围，城市的压抑，在饮啤吹水中得到释放。
·|| 依旧是熟悉的招牌菜 ||·
不但环境和情怀没变，店里所有招牌菜，一样也没少，生蚝+怀旧口味烧烤+鲍鱼虾蟹煲，一周不吃就让人怀念。
这些招牌菜，不点别来
8成客人到店必点的
『 招牌鲍鱼膏蟹煲 』
///
夸张点说，来沙头四季，谁要没吃过鲍鱼膏蟹煲的都不好意思出门打招呼，8成客人都是为它组队来，一天卖100多煲不是问题。
野生膏蟹在这个季节最肥美多膏，每只腿和肉都很性感，黄油蟹膏融进汤汁里，每一口都是享受。
鲍鱼默认一打12只下锅，用的都是6-7头鲍，吃多吃少自己钱包决定，一锅下来够4-5个人把酒言欢。
最特别的是，锅里还加了云南野生白菌，据说拿货价就要近100元/斤，锅里藏了不少，吃起来脆脆的，很营养。
还有种吃法你们一定要知道，吃完料后在锅里加碗饭煮粥，性价比超高，蟹膏和粥完美结合，浓郁又清香。
广东人小时候的味道
怀旧口味烧烤
它家的烧烤，是广东人从小吃到大的口味，多芝麻+多蜂蜜，在深圳甚至广东很少地方能吃到，推荐大家来试试。
每一串都加满炒香的芝麻+特调蜂蜜，不少北方汉子接受不了这口味，私心给大家推荐鸡皮、墨鱼丸、鸡翅和九节虾。
店里最低调的招牌
XO酱捞肠粉
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别看它长相平平无奇，每天能卖出好几百份，经典的XO酱+肠粉，吃过的都说是儿时才有的味道。
还有这些下酒菜
▽
不点白来的「烤元贝」
▽
性价比超高的「招牌姜葱爆炒虾蟹」
他是老板，也是服务员
店里有员工+厨师100多号人，但我印象最深刻的是这位名叫成哥的服务员，搬搬抬抬，从下午忙到凌晨，一刻不得闲。
但熟悉的人一定知道，他就是这家店的老板，一人拿3台手机安排客人的预约，同时还兼职上菜，把控全场，像这样亲力亲为的老板不多了吧？
///
那天有幸和老板成哥聊了会天，和大家分享一下↓
Q：削支签
A：老板成哥
Q：是什么样的情况下开这家店的呢？
A：刚开始做的是炭烤肥牛的，因为自己喜欢到处去吃东西，也喜欢餐饮这个行业，所以后面做烧烤，再到现在的大排档。
Q：开店这么久，你觉得最难的是什么？
A：最难的其实是没有生意，还有一部分客人的不理解，他们不习惯大排档的环境，还有不喜欢广东烧烤是甜的。
Q：这么多年来，为什么不开连锁？
A：只开1家店，是为了做好人情味，希望客人跟我们像朋友一样相处。有时候连锁店比较缺人情味，客人去一家店，跟服务员认识，感觉是会好很多的。
沙头四季大排档
///
营业时间
17:30-凌晨3:00
人均
157元/人
联系方式
13794453337 / 深职短号：833286
门店地址
福深圳市福田区福强路4139号
（福田区沙尾地铁站B出口往前走80米路边）
不明白的可电话联系老板发定位
门店导航
地铁｜沙尾地铁站B出口步行约80米（不要进村）
公交｜新洲村 步行约20米
停车信息
吃饭时间 车可停在文化创意园新洲南路麦当劳
（如果认识四季老店的，停在老店正门口）停车位充足
（周一到周五晚上8点以后停车5毛/小时，停车费感人！）
22:30后可停在福强路公交站附近，走上来2分钟
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品
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