切菜、颠锅、雕花、掌勺……
和味楼厨房里
参赛选手忙中有序
纷纷亮出拿手绝活，秀出精彩厨艺
展开激烈技能比拼
12月15日，由抚州市人力资源和社会保障局、抚州市总工会主办，抚州市烹饪餐饮饭店行业协会承办的2020年抚州烹饪行业职业技能竞赛在和味楼启动，吸引了来自全市各县区的16个代表队100余名参赛选手参加。
活动旨在借助烹饪行业职业技能竞赛，引导和带动全市广大烹饪业从业人员钻研技术、提高技能、传承创新，提高厨艺，发扬工匠精神，促进抚州餐饮业提档升级，培育、创新出更多具有浓厚临川文化的“名吃名厨名店”，更好地为全市广大消费者服务。
在和味楼一楼展示大厅，供展示交流的中式热菜、中式面点、创意凉菜、果蔬雕刻等各色菜肴色泽丰富、摆盘精美、创意十足，充分展示出厨师们精湛的技艺，为现场观众带来了一场视觉和味觉的盛宴。市直代表队的“团团圆圆”面点，寓意吉祥如意；南城代表队的“金汤鱼丝”，以枫叶点缀，极具美感；宜黄代表队的“鱼程似锦”，糯米包裹鱼肉，晶莹剔透。
活动现场
当晚，还举行了2020年抚州烹饪行业职业技能竞赛颁奖仪式，对大赛获奖选手进行了颁奖。
期间，还举行了中国味道—赣菜之旅走进抚州启动仪式。
据介绍，今年，经省、市烹饪协会评定，我市“十大名菜、十大小吃”出炉。抚州十大名菜分别是：甲鱼粉皮、红烧牛肚皮、临川藕丝、葵花莲子、汝水养生飞天凤、焦头笋、南丰鱼丝、建昌香蒸肉、崇香鸡（焖）、龙须豆腐。
抚州十大小吃分别是：黎川芋糍、金溪油面、临川牛杂、汤翁锅贴饺、霉豆腐饼、盐煨华绿宝贝蛋、南丰水粉、资溪面包、羹团子、晏殊饼。
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