庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)

什刹海是老北京久负盛名的消夏、游玩场所。据史书记载，暑夏时节，藕局、茶社、食品、商摊和曲艺等各式摊棚沿岸而设，吸引着仕宦官家、文人雅士、八旗子弟、平民百姓纷至沓来，场面盛极一时。还有那些藏匿在胡同中的小吃，随处散发的烤肉、涮肉、爆肚、卤煮味道，流窜着诱人的豆汁酸，这就是老北京人的后海。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图

远眺庆云楼和烤肉季

如今的什刹海美食圈包括后海酒吧街、烟袋斜街、银锭桥美食街、地安门外大街鼓楼，这里汇聚了近百家餐馆，其中有创建于清咸丰年间的烤肉季、曾是京城“八大楼”之首的庆云楼、每天只做3桌饭的后海小院、淮扬风味梅府家宴、百年老字号爆肚满、鸦儿李记涮肉、牛街聚宝源、孔乙己、九门小吃、日餐、印度餐、精酿啤酒餐吧、云海肴云南菜、八旗烤肉、徽商故里……简直是年轻人的美食天堂！来到什刹海既可赏景儿，又有美食，还可泡吧，可谓一举三得。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图1

雨中的银锭桥南岸

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图2

后门桥东侧的聚宝源涮肉

每每转到后海，最吸引我的还是那些有着百年历史的老字号，其中最负盛名的老字号当属银锭桥边的烤肉季和庆云楼了。

今天就跟大伙儿聊聊其中几家百年老字号美食，期待着大家去探访、去感受。

烤肉季

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图3

溥杰先生题写的匾额“烤肉季”

烤肉季始创于清道光二十八年（1848年），距今已有173年的历史，位于银锭桥东北角，是京城知名的老字号，主营北京烤肉和清真炒菜，有“南宛北季”的美誉。这里的“南宛”是当时北京城南宣武门外的烤肉宛，以烤牛肉闻名；而“北季”则是指烤肉季，以烤羊肉最为有名。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图4

当年，北京通州的回民季德彩，在什刹海边的"荷花市场"，打着"烤肉季"的布幌，支上炙子，露天摆摊卖烤羊肉，称之为“雨来散”。食客们左手拿着六道木的长筷子，右手端着酒杯，脚踩长条凳，一副武吃的作派，汗流浃背，豪爽至极。后来季家在此经营烤羊肉多年，有了积蓄后，买下了这座小楼，正式开办了"烤肉季"烤肉馆。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图5

烤肉季的装修风格古色古香、雕梁画栋，红柱绿瓦配以汉白玉栏杆，抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联：“画楼醉看粼粼水，炙味香飘淡淡烟。”门外两旁蹲坐着两只汉白玉的石狮，不远处湖边矗立着一块宣传牌，是原全国人大常委副委员长费孝通先生题写的：“银锭桥观山一景，烤肉季烤肉一绝。”形象而生动地道出了此地、此景、此店的传统与特色。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图6

吃着烤肉，佐以美酒，欣赏雨打残荷

试想坐在二楼的卡座里，恰逢一场秋雨，推开窗呼吸新鲜的空气，欣赏着前海雨打残荷的景致，吃上一口热气腾腾的烤肉，佐以美酒，好不快哉……

庆云楼

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图7

庆云楼始创于清道光1820年，位于烤肉季饭庄东边。据记载，这里曾是京城第一家经营鲁菜的饭庄，被誉为京城八大楼之首，当时名噪京城，成了为达官显贵，文人雅士聚会之所，不仅睿亲王、恭亲王、庆亲王、定国公、安国公、武定侯等名门望族曾饮宴于此，民族英雄林则徐和中国最后一个状元陈继昌都在此留下过墨迹。后来庆云楼老板另择他业，饭庄的堂、柜、厨等骨干散落京城各饭庄，才逐渐形成了后来的京城八大楼。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图8

世事沧桑，老庆云楼历经多次易主，在上世纪五十年代初期由朱姓人家居住。朱老先生的三儿子立志恢复庆云楼老字号，2002年他曾与人合作利用老宅的一部分改造经营越南菜并一炮打响，2009年，他又腾出全部老宅，原址重建恢复了庆云楼的旧貌，并千方百计邀请到宫廷菜嫡系传人，依据史料记载恢复了庆云楼的老菜老味道。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图9

　　如今的庆云楼，遵循古建修复中修旧如旧的原则，大部分采用纯实木榫卯结构，并且仍然保留着190年前的一间老瓦房，店堂内装典历代画家作品真迹，展现了庆云楼两百年的历史神韵。

会贤堂

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图10

溥任先生题写匾额

会贤堂旧址位于什刹海前海北沿18号，为西城区重点保护文物。会贤堂与京城著名的聚贤堂、福寿堂、天福堂、惠丰堂、福庆堂、同和堂、庆和堂并称"八大堂"。会贤堂后来是京城有名的“冷庄子”（平时不开张，只接受各类宴席的预订）。此宅原是清光绪时礼部侍郎斌儒的私第。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图11

会贤堂旧址

清光绪十六年(1890)左右，山东济南人在此开设会贤堂饭庄。会贤堂坐北朝南，占地面积约3000平方米。前部邻海为十二开间大玻璃窗2层楼，雕梁画栋，门辟其间。门口马头墙上挂"会贤堂饭庄"铜牌，原有戏台、瓦房、平房100余间，二楼有栏杆可眺望什刹海。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图12

破败不堪的门楼，早已没有昔日的繁华

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图13

当年会贤堂的平面图。后院分东西两路，有房百余间，有花园和1座戏台(已无存)

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图14

大门的门簪上书"群贤毕至"四个字

这里曾是文人墨客聚会的场所，也是唱堂会的地方，后来歇业，1948年被辅仁大学购买作为校友楼。再后来成为中国音乐学院家属宿舍，存古建65间。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图15

北京市文物局制作的说明牌

传说，清末京师步军统领江朝宗曾在会贤堂请李莲英吃饭，饭后途经后海河沿时被土匪所杀，这里也就成为了李莲英一生最后一次吃饭的地方。民国初年，溥仪曾派内务府大臣绍英等在此专门宴请徐世昌、熊希龄、靳云鹏等人。"五四"运动爆发前后，不少进步教授在这里探讨新文化运动，1912年鲁迅曾3次来会贤堂。京剧名家王瑶卿、杨小楼、梅兰芳、余叔岩等均在此演出。会贤堂于抗日战争胜利前夕停业。

庆云烤肉排名前十(庆云县美食排行榜)插图16