富庶江浙，有名的地方太多了
邻近入冬，游小侠发现了
这么一座相当好吃的宝藏“水城”
摄影@游侠Angie
它不会出现在热门旅游榜单上
也不像苏杭那么多游客
却是“中国最具幸福感城市”之一
生在烟雨江南之中，风景和美食兼顾
摄影@游侠沈奕铭
它是一座“漂在水上”的城市
这里没有山
江、淮、海三水在此汇合
定下了这里“鲜”的基调
图片@游侠沈奕铭
这座有2100多年历史的小城
人文荟萃、名贤辈出
是施耐庵、郑板桥、梅兰芳的故乡
有媲美苏州的梅、柳、桃、乔四大园林
摄影@游侠郑格儿
这里古色古香的老街
随随便便都有七、八百年历史
容纳着大运河沿岸的水韵清趣和人间烟火
摄影@游侠Angie
在吃上，它是
与扬州并肩的“淮扬菜发源地之一”
是不输广州的“早茶之都”
在中国，除了广东
就数这里的早茶最为出名
摄影@游侠沈奕铭
它就是一座一直被低估
好吃程度不容忽视的城市
江浙沪最幸福的早茶之都
江苏·泰州
摄影@游侠朱咩咩
泰州，古称海陵
有文字记载的历史
可以追溯到2000多年前的西周初年
1996年才从扬州“分家”的它
是“江苏第二年轻的城市”
摄影@游侠郑格儿
泰州地处华东地区、江苏中部
南濒长江、西接扬州
曾是承接南北的交通要道
大运河的一条重要支流——古运盐河
穿泰州城而过，所以这里
自古有“水陆要津，咽喉据郡”之称
摄影@游侠Angie
水是泰州的灵魂
因着河网密布、土地肥沃
这里水质清淳、水产鲜美
人们都知阳澄湖大闸蟹，却不知
泰州才是“全国最大的螃蟹原产地”
摄影@游侠朱咩咩
“早上皮包水，晚上水包皮”
说的就是泰州闻名于世的
早茶文化和泡澡文化
摄影@游侠Angie
700多年前，马可·波罗游历泰州，称赞
“这城不很大，但各种尘世的幸福极多”
从早晨五六点的泰州早茶
到精致的零嘴靖江肉铺
再到傍晚酒楼里的河鲜江鲜
……
这里不仅有淮扬精粹
更有花样繁多的小吃点心
清甜的、咸香的、酥脆的
总有一样能填满你的胃与心
摄影@游侠沈奕铭
小巧精致的泰州
如她的名字一样安详泰然
没有匆忙的步调和紧张的节奏
但有无数种方式放松心灵、感受慢生活
摄影@游侠沈奕铭
上海高铁2h，杭州高铁3h左右
来泰州吧
绕过太湖、跨过长江，花上几天时间
慢悠悠地享受这座江南古城的烟火
和独属于此的缤纷味蕾瞬间！
江南最幸福的早茶之都
早茶文化不止流行于粤地
扬泰的早茶也一直闻名于世
但和广式早茶以点心为主不同
扬泰地区的早茶
有茶、有点心、面、包子、还有烧饼等
可以说是属于南北荟萃型
摄影@游侠朱咩咩
也不像广州早茶时间跨度大
泰州的早茶，的确是要早起的
五、六点的茶楼茶社
已经熙熙攘攘、热闹非凡
摄影@游侠沈奕铭
很多面点都是限量供应
早早落座，慢慢品茶
每桌几乎都放着“一茶三点一面”
摄影@游侠沈奕铭
一壶茶、一叠烫干丝、一笼包子、一碗鱼汤面
其中蟹黄(汤)包、鱼汤面、烫干丝
便是泰州早茶最常见的搭配了
01.
蟹黄汤包
来泰州吃早茶，首冲蟹黄汤包
作为国内最大的螃蟹原产地
做蟹，泰州有巨大的先天优势
而泰州蟹黄汤包公认最好吃的，是靖江
摄影@游侠沈奕铭
泰州下辖的靖江县
被誉为“汤包之乡”，有200多年制作历史了
以皮薄、汁足、味美、形巧而著称于世
与天津狗不理、上海南翔小笼包、扬州三丁包
并列为“中国四大名点”
图片@CCTV《舌尖上的中国》
《舌尖》里的蟹黄汤包
是泰州南园宾馆的南之缘汤包
一只蟹黄汤包，足足20多道工序
最后用32道褶封存起
用蟹黄、蟹肉、鸡汤等汇聚的极致鲜味
摄影@游侠沈奕铭
包裹着滚烫汤汁的面皮
其薄如纸，韧度惊人
汤包晶莹剔透、浑圆膨弹
"轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤"
图片@CCTV《舌尖上的中国》
不用吸管直接上嘴
叼起吹弹可破的汤包皮
咬开一个小口
感受汤汁冲进口腔的汹涌
鲜味直冲脑门，好吃到停不下来！
摄影@SpongeMel是曹老师呀
蟹黄包没有蟹黄汤包那般汤汁丰满
但却包裹了饱满的蟹肉
一口下去，味道鲜绝
有20/30/40元的档次
越贵的蟹肉也越多~
摄影@游侠白洋-Aries
02.
烫干丝
烫干丝是淮扬菜的代表菜品之一
比起扬州的煮干丝
泰州人更喜欢烫干丝
配上各家秘制的调料，确实不输扬州
摄影@游侠沈奕铭
每条干丝细如火柴棍，薄厚均匀
用沸水烫两遍，去掉豆腥味
口感Q弹利落的干丝
配上脆香的花生米，风味绝佳
03.
鱼汤面
鱼汤面是泰州早茶的压轴
1942年，它曾在巴拿马国际博览会上
拿过大奖，受到国际认可
本地人形容这碗汤是
“进嘴厚得得，下肚润胃肠”
摄影@游侠沈奕铭
小鲫鱼文火慢炖
加入煮好的面条，撒上小香葱和白胡椒
乳色的汤汁浓郁可口、沁人心神
吃完整个人都酣畅淋漓！
摄影@SpongeMel是曹老师呀
一碗地道的鱼汤面下肚
才真正解锁了小城的一日幸福时光
泰州太美，顺风顺水
01.
泰州老街
凤城河景区内
有一条青砖黛瓦的古朴小巷
这短短600米的泰州老街
就是泰州古城的精华所在
摄影@游侠Angie
老街上有密密麻麻的
老字号店铺和地道美味的小吃
夜幕降临，漫步在小巷
听着店铺里传来悠扬的戏曲声
恍惚间好像穿越了岁月
摄影@游侠Angie
摄影@游侠郑格儿
02.
望海楼
凤城河景区
是泰州市区最有名的景点了
这里坐落着望海楼
桃园、梅园、老街等30多处景点
摄影@游侠沈奕铭
“沧海桑田，古望海楼
窗含东海日，门对海陵潮“
源于对海的崇拜
和对海盐运输带来财富的感恩
南宋的先民们建了这座望海楼
也被称作“江淮第一楼”
摄影@游侠沈奕铭
摄影@游侠Angie
登顶望海楼俯瞰古城
密密麻麻的河道贯穿这座城市
给它增添了不少秀气和氤氲
日落时分登楼，还能看到绝美的夕阳
摄影@游侠沈奕铭
入夜，可以在此夜游凤城河
凤城河自古以来
就是泰州的护城河、母亲河
想看泰州有多美，就要夜游一次凤城河
摄影@游侠沈奕铭
摄影@游侠沈奕铭
月夜如诗如画
凤城河上氤氲着浅浅的水
途中还能欣赏到绝妙的戏曲表演
在画舫船上往外看
灯光璀璨处是喧嚣的夜生活
灯光暗处朦胧着的两岸景致，一派古韵悠悠
摄影@游侠沈奕铭
03.
溱潼古镇
“莫道江南花似锦，溱潼水国胜江南”
摄影@游侠Dorine熊丢丢
溱潼古镇，是
一座紧靠溱湖的千年古镇
四面环水，是典型的江南鱼米之乡
拥有20000多平米保存完好的明清古建筑群
摄影@游侠沈奕铭
沿街而行，两旁的老宅挨得紧凑
有着江南院落的精致
初秋时节漫游古镇
穿梭在青砖黛瓦的小巷间
感受小镇处处透露着的古朴
摄影@游侠Dorine熊丢丢
靖江肉脯、黄桥烧饼
兴化鱼圆、蟹黄狮子头……
几乎泰州有名的特色小吃，都能在这找到
摄影@游侠沈奕铭
04.
溱湖国家湿地公园
“十里溱湖碧波荡漾，一桌八鲜誉满天下”
溱湖国家湿地公园
地处中国三大洼地的里下河地区
是国家5A级景区
也是江苏唯一一个国家湿地公园
摄影@游侠沈奕铭
溱湖湿地虽知名度不如西溪高
但这里更显自然和原生态
至少我们肉眼看到的水禽更多
核心游览区要乘游船进入
徜徉其中，心情格外舒畅和轻松
摄影@游侠沈奕铭
船行不久，还会经过
曾获过大奖、高达81米的三面药师佛塔
也会经过麋鹿园以及扬子鳄观赏区
确实很值得一游
摄影@游侠沈奕铭
05.
季市古镇
季市古镇
位于靖江、泰兴、如皋交界处
相传始建于南唐，距今已有千年历史
一度商贾贸易往来繁华
摄影@游侠沈奕铭
季市老街上充满了人间烟火气
还是那份旧时的情景
这里可谓是靖江的美食宝地
大炉饼、烧饼、桂花茵糕、老汁鸡…
摄影@SpongeMel是曹老师呀
琳琅满目的小吃
和说不尽的市井风情
一定会让你爱上这里
摄影@SpongeMel是曹老师呀
06.
李中水上森林公园
泰州市兴化的李中水上森林
是里下河地区规模最大的
人工湿地森林生态系统
摄影@游侠沈奕铭
摄影@游侠Angie
整座森林以池杉树为主
夏天，水杉连绵成几百里的绿道
这里时常云雾缭绕、仙气飘飘
是现实版的“绿野仙踪”
摄影@游侠朱咩咩
秋天这10万株水杉
慢慢变红，倒映在水中
各类鸟类在林间穿梭飞翔
乘坐竹筏缓缓的飘荡在林海之间
感受鸟语花香，惬意无比
摄影@游侠Dorine熊丢丢
早茶之外的
落胃小吃和淮扬风味
扬泰几千年的饮食文化不分家
作为“中国四大菜系之一”
淮扬菜的共创地
泰州几乎囊括了淮扬菜的所有精品名菜
靖江的羊肉、兴化的鱼圆、姜堰的猪头肉……
每个地方都有自己露一手的绝活
摄影@游侠朱咩咩
01.
溱湖八鲜
“溱湖八鲜”，是
溱湖非常具有代表性的美味
常规八鲜宴有8道菜，食材分别是
簖蟹、甲鱼、青虾
银鱼、四喜、螺贝、水禽、水蔬
摄影@游侠沈奕铭
人少，可以点“溱湖八鲜大杂烩”
这道大名鼎鼎的泰州菜
是来自溱湖最鲜的味道
鱼、虾、蟹…个个味道鲜嫩、肉质细腻
鲜味相当上头
摄影@游侠朱咩咩
02.
兴化鱼圆
兴化鱼圆
是泰州兴化的一道特色美食
算是来泰州必尝鲜的一道菜
鱼圆口感比较松弹，鱼汤非常鲜
摄影@游侠沈奕铭
03.
黄桥烧饼
黄桥烧饼产于泰兴黄桥镇
扬名于著名的“黄桥决战”
是泰州美食的另一张名片
摄影@游侠沈奕铭
它原本只是黄桥镇的民间小吃
1940年，当地百姓用烧饼支援前线
帮助新四军赢下了黄桥战役
「黄桥烧饼」的大名，就这么来了
摄影@SpongeMel是曹老师呀
烧饼一般会有咸、甜两种
咸味如肉松、蟹黄、葱油、肉铺等
甜味则是桂花、豆沙、板栗…
外表金黄，入口十分酥松
不油不腻、香气四溢，一定要吃！
摄影@游侠沈奕铭
04.
靖江肉脯
泰州靖江，除了蟹黄汤包
猪肉脯算是另一个家喻户晓的特产了
很多吃货未必听过泰州
但一定吃过靖江猪肉脯
摄影@游侠沈奕铭
中国3个有名的肉脯产地
福建漳州、广东潮汕、江苏靖江
其中靖江肉脯销量位居首位
有着“肉脯之乡”的称号
摄影@游侠朱咩咩
讲究的肉脯是用新鲜的猪后腿肉
加几十种佐料，用十几道工序
做出来的肉铺才色泽鲜亮、香甜不腻
伴手礼可以带老字号“双鱼牌”肉脯
05.
宣堡小馄饨
馄饨也是常吃的早茶
工序简单，配料却马虎不得
咬上一口，内馅和着汤汁涌入口腔
韭菜和虾极美极鲜、回味无穷
摄影@SpongeMel是曹老师呀
吃腻了千篇一律的煮馄饨
当地人还发明了煎馄饨、蒸馄饨
经过高温油后的馄饨
色泽金黄、外脆里嫩
香酥的口感让人忍不住回味
摄影@游侠沈奕铭
06.
桂花荷叶茵糕
桂花荷叶茵糕
是季市镇特色名点之一
据说已有百年历史
每到丹桂飘香的秋季
当地人便采摘桂花来做茵糕
摄影@游侠朱咩咩
将米粉放置在软荷叶上
再放入老白果树木头制作的蒸笼里蒸熟
糕点浸润着浓郁的桂花香
入口有浓郁的米香味和荷叶的清香
嚼起来很有弹性
摄影@游侠朱咩咩
茵糕店里的小型方糕
则显得更加日常
糕点里夹了桂花豆沙馅，外表米香十足
是许多当地人记忆中的童年味道
这么多，这也只是泰州
早茶、小吃和淮扬菜的冰山一角
至于草庐烧饼、姜堰酥饼
油炸臭干、涨饼、鱼饼、泰州小炒…
就得你自己带上256G的胃亲自来尝尝了！
摄影@SpongeMel是曹老师呀
这是一座慢下来便不想走的城市
你说它安逸也好、懒散也罢
相信你会来，在美景和美食的包围中
享受一下尘世的幸福！
编辑@丁丁
#头条创作挑战赛#
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