莆田福鼎肉片加盟排名前十(福鼎肉片加盟店排名)

先说说我本人吧，我出生在坐落于福建东北一角的小城——福鼎市，这边温和的气候和丰富多彩的饮食哺育出了成千上万性情温和的福鼎人民。福鼎小吃在福建省和浙江省都蛮有名的，在老家，经常看见有浙C浙D的牌照的车子不远千里驱车来到这里，就为了一口美食。

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福鼎肉片

福鼎的美食众多，除了常知的肉片以外，还有蜜汁鸡翅，肉燕，珍珠小笼包，挂霜芋，鱼片，牛肉片，牛肉粉等等……说的我都垂涎三尺了。

在老家的时候，一直认为福鼎人民守着三分几亩地，吃着肉片小笼包过着悠闲的日子，不思进取，在福建省里和闽南人“爱拼才会赢”的开拓精神表现出了鲜明的对比(虽然不完全，但事实是福鼎乃至于宁德整个地区的创业和商业氛围都不是很浓厚，可能是因为自古地理交通闭塞的原因导致这边的人在思想上的一些固执和落伍）

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福鼎地貌

但是，自打高中毕业上了大学以后，去过的城市越来越多，在福建省内，除了宁德市的县市之外，去过厦门、福州、泉州的地市和一些县市，以及浙江的温州、绍兴、杭州等地方。发现有一样东西给在外地的福鼎人强烈的背书，就像沙县人到外面被人指说沙县小吃什么好吃一样，就是肉片，几乎只要有学校、有医院、有写字楼在的地方就一定会有福鼎肉片，可能不是福鼎人开的。我们在外面被指问来自哪里的时候，我会打开饿了么，给他点一碗福鼎肉片，然后冷笑着自嘲道“我来自肉片市”。

所以后来我就在思考为什么福鼎人民创造了那么多外观美丽精致的食物，可是传播最广的却是这么一个其貌不扬的肉疙瘩汤？

在经过洗澡和上厕所的时间的短暂“深度”思考后，我总结出了以下三点福鼎肉片传播广泛，成为福鼎市的一大名片甚至盖过政府想推广宣传的福鼎白茶的原因:

一、抓住了消费者的需求

一个小小的肉疙瘩汤却不仅仅只是肉疙瘩汤那么简单，它满足了消费者日常的众多需求；

1、驱寒暖身

肉片的魅力可以说一半来自于汤，而汤的魅力又有七成来自于辣椒水和米醋，福鼎肉片所采用的辣椒水一般是用上好小米椒泡上个把周制成，用泡椒水调味而不是直接放辣椒，使得汤水香辣而无麻感，再佐以柘荣产的米醋（不同于白醋和陈香醋，缺一些酱香，但酸的纯粹和绵和，十分适合调制酸辣口味的汤汁），当深夜下工的人们去路边桥上点上一份福鼎肉片，多加酸辣，那一口鲜汤，可以祛除积劳一日的倦怠。

2、食用场景丰富

既可以做主食，又可以做配菜，还能做休闲加餐零食。并且做法多样，可汤可拌，可以佐面，也可以佐馄饨、肉燕一同使用。

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拌肉片

3、便宜又大碗

肉片的材料是精瘦肉和番薯淀粉（主要是这两样，但有许多商家用膨大剂使得肉片在加热后体积增大，在这谴责这些无良商家），相传肉片的发明还是一段屌丝逆袭高富帅的励志故事。

福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地，这里的肉片味道是最地道的。相传，明朝初期，南京丹徒县城郊村里有位青年叫吴旺三，为人诚恳朴实，勤劳果敢。他于偶然中结识了邻村一位苏姓姑娘，姑娘漂亮聪颖，贤淑有德。一来二去中，两人互生爱慕之情。到了婚嫁年龄时，吴旺三便请媒人到姑娘家去说亲。不料于此同时，有个叫董七的青年也看上了苏姓姑娘，并扬言非她不娶，董七是村中大户人家的子弟，在当地很有势头。但是吴旺三并没有退缩。到了订亲那天，董七果然也携了一份比旺三厚十几倍的聘礼来了，两家撞到了一块，互不相让，形势顿时变得紧张起来。

就在这时，姑娘站出来解围说，两家都很有情意，她哪家都不愿得罪。于是她出一道题，谁完成得好，她就嫁给谁。姑娘的题目很简单，她从两家送来的猪脚上各一取下一斤瘦肉，要两个人现场做出一道菜来，用来招待今天来她家里的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃，就是切成丁，一个人也只能吃上一小块呀，还怎么能招待客人呢。董七很聪明，他二话不说，将瘦肉切成丁，先煮了一锅肉粥。这样，旺三便不能再做这道菜了。但是旺三并不慌张，他将瘦肉剁得碎碎的，再和上家常淀粉，这样一斤肉变成了两斤，再用手揪成一小块一小块放在水中煮熟，加入一些调料，用小碗，居然能够打上十来碗。这东西人们还是第一次吃到，吃到嘴里嫩滑爽口，都边吃边赞不绝口，就连董七吃了也说不出话来，最后只好拿上聘礼悻悻离去。事后人们问旺三这菜叫什么名称，旺三想了想说是叫肉圆，因为是它圆了他和姑娘的婚事。后来，旺三不幸早逝，苏氏为避战乱携子迁居到西阳，是为西阳吴氏的先祖母。肉圆的做法也从苏氏手中代代传承下来，由于当地圆与丸的音相同，渐渐地人们便叫为肉丸，又称肉片. ——百度百科

故事中的旺三用一斤瘦肉做了十几碗“肉片”，足可见这道小吃对食材发挥之至，是古代物资匮乏年代，聪明的劳动人民智慧的结晶，而到今天，肉片也是一道美味而便宜的小吃，很符合学生和一般工人阶层的消费水平。

二、低成本创业的好选择

做福鼎肉片的，大多数都不需要门店店面，最低只需要一辆三轮车，经过简单改装即可适应这种小吃的烹饪，几千元就可以开张，并且烹饪方法一学就会。

在很多城市中，会有专门卖给摊贩肉片半成品的肉泥的从业商家，要是想做这一门生意，只需要找到一家靠谱的购买原材料即可

三、政策与地下金融促进就如同沙县小吃在全国的广泛传播一样，像这种本地小吃的传播一定缺少不了政府的引导和组织。福鼎被福建省烹饪协会评为福建美食名城（当然不仅仅只是这种市井小吃，大到酒店迎宾馆的菜色都是独具地方特色，可以说在福建省独树一帜）在闽浙地区的民间流行这一种地下融资形式——互助会，该种融资方式旨在集中力量办大事，在浙江温州早期发展阶段这种大胆的做法也早就了不少经济奇迹，不少人因此飞黄腾达。在福鼎这种民间集资形式也是长盛不衰，这种做法在早期还没有那么多创业贷款项目的时候，解决了不少人创业资金问题，这也是本地人走向外面用特色小吃来创业的一个契机。总结

福鼎肉片受到广泛的欢迎和喜爱，但市面上无论是个人经营也好，加盟代理经营也好，都没有出现一个强有力的品牌或者是力量能将这些散落在市井小巷的肉片产业聚集成一股麻绳，各地各家的口味不一，没能把最正宗的味道带给外地消费者，这也是中国特色餐饮普遍存在的一个问题，就是品牌力量薄弱。随着消费转型，年轻的消费者对于品牌的忠诚度越来越高，传统小吃餐饮行业也要迎合时代的发展。

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