夏天酒水排名前十(国内酒水排行榜前十名)

作为一个正宗上海人，冬天最希望喝到的就是一碗暖暖的热汤，热汤划入喉间，温暖如阳光，寒冷瞬间消散。蜷坐在瑟瑟发抖的我，特别想念妈妈烧的“腌多鲜”...而转眼到了要把身上衣服一件件脱下的季节，要问第一个想到的是什么，那一定是各种花里胡哨的酒水饮料。

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冬日嘬热汤，夏天就必然离不开冰

梅子酒是地球上最好喝的酒
如果说酒是成年人疲惫时刻的依靠，那么梅子酒必然是每周去六次健身房并且在海边晒成小麦色但有认真润肤还刚用舒肤佳揉洗干净连着粗壮肱二头肌的结实肩膀。

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每年清明前后是青梅盛季，这时候的梅子个大饱满并且价格实惠，我通常随便在淘宝找个销量高的小店买个五斤。三十块钱不到年年如此倒也从未踩过坑，用我外婆的话说「这种烂贱东西老板有那功夫占你便宜还不如再收拾几份多卖些顾客」。

所以别想太复杂，自己做梅子酒真不比你搁外面喝麻烦，而且还好喝：

1. 梅子清洗干净，祛蒂，完全擦干、晾干，戳不戳洞看心情，但其实区别不大；

2. 最好用密闭的玻璃瓶，清洗干净、擦干，再喷洒一些酒精消毒，不过我通常都是使用前用洗碗机洗一遍拿出来马上用；

3. 根据容器容量计算酒、梅子和糖的用量，我常用的比例是 2:1:0.5（概算），例如一个 1L 的玻璃罐我会放入 500ml 酒、250g 梅子和 125g 冰糖，然后根据瓶满程度随缘添些酒或梅子；

4. 建议使用冰糖，白冰糖或黄晶在口味上区别不大，但后者看起来更好看一些，实在没有用白砂糖也没啥问题；

5. 前期建议不要超过酒用量 25% 的糖，因为每个人喜甜程度不同，这是我及其它喝过朋友普遍都能接受的甜度，梅子需要大概三个月左右达到最理想的浸泡效果，但糖不会，大概一周左右就能融化融合，所以可以在梅子酒出炉后根据喜好再额外加糖；

6. 放到阴凉避光处慢慢等候，我一般会等三个月，但早一点晚一点区别不大，以及目前看到的很多说法是它并没有绝对的保质期，只要没有异味或霉变都可以永久保存，但谁能忍那么久不喝完呢。

关于酒的选择，我不太喜欢用白酒做基酒，一方面是酒味太重太辣，其次刻板印象总觉得白酒喝多会变成糟鼻子老头，就我数年的用酒经验，作一些绝不会翻车的推荐：

1. 朗姆酒：目前我的最爱，酒味和成品口感平衡、恰到好处；

2. 威士忌：与伤感情歌绝配，不像朗姆酒那般三两口就干完，酸涩梅子加上烟煤酒香可以被细细品味，适合深夜里缩在沙发上扮演多情丽人；

3. 伏特加：梅子气泡酒必选，很纯粹酒味和明亮酸梅加上气泡水调和后就是相亲相爱一家人；

4. 真露：很「果酒」，像在青青草原上奔跑，是那种随便喝喝无压力也不容易醉的选择，适合又菜又爱喝的小可爱。

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而每次我做梅子酒的时候也会余下一些梅子做梅子糖浆，它没有明确的比例，大概用糖把梅子全给埋住就好，不需要加热用瓶子密封好就行，一个多星期后糖就会全部融化，之后再放到冰箱冷藏。想喝的时候根据喜好加适量糖浆和气泡水，绝对比什么可乐、雪碧强一万倍。

夏天哪能不喝酸梅汤

简单的酸梅汤不难喝，但好喝的酸梅汤一定不简单。

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每次看到大家都只是杨梅里加点冰糖凑合凑合的时候，灵魂里的广东血脉都会发出轻蔑的嘲笑，我从来不觉得酸梅汤只能是「一种选择」，它应该是冰饮界无可取代的王者。

所以我通常会杨梅、去核荔枝 1:1 的加，荔枝所带来的甜味是冰糖远不及的醇厚清香，所以它一定得是主角；但又因为不同品种、批次的荔枝甜度不一，所以后续还要适量加些冰糖补充。除此之外，我还会加肉桂和山楂干，前者用来解腻，后者则是多一种层次的酸，让出品更丰富。

做法也很简单，把冰糖之外的材料都搁锅里，加上 1.5 倍杨梅量的水，盖上盖小火煮到沸腾立即关火，不揭盖让它继续焖一个小时左右，趁还有一点余温的时候尝尝味道，如果浓了补点开水，甜度不够加些冰糖。待完全冷却后我会先把汁水过滤出来冷藏慢慢喝，然后捡出肉桂和杨梅核，用破壁机搅打成浓浆，冰格冷冻后想喝的时候加上气泡水。

举世无双。

不爱吃水果蔬菜，那就喝果蔬汁吧

最后聊聊蔬果汁吧。我是平时不怎么吃水果蔬菜的人（别跟我学），但果汁又爱到不行，无论纯果汁还是酸梅汤之流糖分都太高，偶尔解馋不错，但天天喝还是不太养生，加上我口味又比较清奇，耐受度很高，所以果蔬汁是我一年四季都爱折腾的饮品，夏季更甚。

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