松滋地处江汉平原的滨江介湖之地，江河纵横，湖网成片，气候温和，物产富饶，向称“鱼米之乡”，素有“饭稻羹鱼”的传统。因为湖泊多，盛产鱼类以及甲鱼、乌龟、泥鳅、虾、蟹等水产。丰富的物产为菜肴的制作创造了更多可能。
滑嫩的鱼片、清香可口的鱼糕、多汁入味的土鸡，都离不开一个“鲜”字，而“鲜咸”就是楚菜的基本味型的根，是松滋人、湖北人千百年味觉记忆的基调。
活动回顾
7月27日（周四）下午，
由味好美（武汉）食品有限公司主办，
湖北广播电视台垄上频道协办的
“鄂有好味”大桥鸡汁推介会
来到了湖北松滋·锦城国际大酒店
并邀请到了松滋优秀的餐饮代表，
用大桥鸡汁为大家烹制了
具有松滋风味的盛宴。
让我们一起回顾精彩瞬间！
松滋大厨代表们为我们开启美味盛宴：
杨清 腊肉炖菌苞火锅（和生缘私厨）
本道菜选用烟熏农家腊肉和极品乌纵菌。
将腊肉用菜油煸香后放入少许猪油，下姜、蒜、大桥鸡汁、豆瓣酱炒香，然后放入高汤烧开，最后放入乌纵菌収汁收味即可。
刘华刚 清汤笋丝（蓝天私厨）
新鲜笋丝焯水后放入高汤里，加肥肉小火煨煮五分钟，浸泡备用。
起锅下油，煸炒切好的咸肉片至香后，下高汤和提前煨好的笋丝，然后加入大桥鸡汁、大桥鸡精提升鲜味。汤汁鲜美，笋丝脆口。
张满意 无虾线卤虾（宵张卤虾）
精选松滋本土567钱清水湖虾，出塘六小时内手工抽掉虾线。
精选27种香料配合大骨老母鸡文火熬制六小时制成卤汤，并加入大桥鸡汁、大桥鸡精、高鲜味精调味。
最后倒入炸制好的小龙虾卤制十五分钟即可。小龙虾卤香浓郁，口感Q弹。
熊海涛 金汤鱼丸（熊记私房菜）
先用大桥鸡汁、大桥鸡精熬制浓汤，然后把自制的鱼丸放入汤中，配以手工鱼糕、鸡蛋皮、西红柿装盘。汤美鲜香，鱼糕嫩滑。
金浩权 雄霸天下（锦城国际大酒店）
鱼头洗净蒸熟，用大桥鸡精、大桥鸡汁、老抽、生抽、料酒、黄豆酱等做酱汁。
砂锅放油，加入姜蒜炒香，再加入洋葱煸香，然后把鱼头放入锅中小火慢炖，炖煮时用勺子不停的将酱汁围鱼头浇。菜品造型霸气，入口香滑。
梁军 松滋杜家鸡（杜家鸡旗舰店）
土鸡处理干净后斩成小块备用，先煸炒香料，加入鸡块煸炒至断生，再加入豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、大桥高鲜味精、料酒煸炒至出水入味，然后转入高压锅内，加入大桥鸡精、大桥鸡汁旺火烧开压5到10分钟。鸡肉紧实，颇具松滋特色。
张宏标 松滋品汇牛三鲜（品汇牛三鲜）
下香牛肚、牛筋、牛杂，加入大桥鸡汁、秘制酱料一起翻炒。牛三鲜鲜嫩爽滑，久煮不柴。汤汁酱味浓郁，回味无穷。
在鸡汁品鉴环节
现场准备了大桥鸡汁和其他品牌鸡汁
邀请来宾和厨师大咖们进行品鉴
大家纷纷表示
经由大桥鸡汁调制的菜品更鲜
只用闻就能感受到纯粹的鲜
另外，在活动现场还展示了
由味好美新奥尔良烤鸡翅调料制作的鸡翅
咸香味美、老少咸宜
美味秘籍
无论是炖煮还是煎炒
无论是山珍还是海鲜
用“香浓美味 滴滴领先”大桥鸡汁
就能提鲜增味
活动中还进行了多轮互动抽奖，
领导嘉宾们为来宾送上了惊喜大奖。
“楚楚动人，滋滋有味”是松滋的写照。
“鄂有好味”大桥鸡汁推介会让我们欢聚在此，
并与当地名厨们进行了
一场精彩的厨艺展示与交流活动。
本次大桥鸡汁推介会湖北松滋站圆满落幕，
接下来大桥鸡汁推介会还将
在全国范围内其他城市继续举办，
推介优质调味料的同时，
展开丰富的厨艺交流活动，
推动各地厨艺创新发展！
图文 | 王雪迪
编辑 | 舒畅
编审 | 郝汉锋
监制 | 李体
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