出门在外，总会有朋友问起：“你们家乡有什么特产啊？”
“我们家乡特产都很牛的，有东阿阿胶，魏氏熏鸡，武大郎炊饼，还有沙镇呱嗒！”
“呱嗒是什么啊？”
“一种聊城独有的早餐，酥脆可口，有鸡蛋馅的、肉馅的、”
“鸡蛋肉的还有个很洋气的名字叫：风搅雪！
（鸡蛋和肉馅。名字来自几十年前鲁西菜典谱，鸡蛋黄像风、鸡蛋清像雪、肉馅像沙子，搅起来就是风搅雪）”
“是像馅饼吗？”
“比馅饼可好吃多了，样子不是圆的，是椭圆，特别像鞋垫！”
每次和朋友说起这些，都不禁的要流口水了。
回忆里高中时，每天早上路过八中对面的杨家呱嗒，都得买个风搅雪，最怕遇上排队，喜欢踩点进教室的我，遇上排队就肯定得迟到。
早读时偷偷冒在后面把呱嗒吃掉，不然早读结束呱嗒就不好吃了！
好想再回到从前的岁月，说这买呱嗒的行话：
“师傅，来一个肉，一个鸡蛋。”
呱嗒不仅口感好，里面加了鸡蛋和肉，在营养搭配上也是比较丰富。它表皮的酥脆可以增加食欲，同时又区别于油条、荷包这些纯油炸食品，它也不会那么油腻！
呱嗒做的早，卖的快，早晨不管你是急急忙忙还是慢慢悠悠，隔上几天就买个肉呱嗒当早餐，配上一碗汤，一吃一喝，岁月如流的日子其实过得也挺滋润。
聊城人嘛，早饭从不吃呱嗒那是没有的事儿。
呱嗒是聊城独有的，前面加上“沙镇”二字又升一个档次，而沙镇呱嗒中\"杨家呱嗒\"又是顶级。
如今小编重回故土，又开始迷恋上这可口的呱嗒，带“沙镇”、带“杨家”的都是特色老店，走进去就能感受到岁月的痕迹。小编带着使命感来认真吃呱嗒，写一段一丝不苟的测评分享给你们，明早选家中意的去尝尝聊城的网红味儿啊。
香酥油条 沙镇呱嗒
湄河路荣食方对面
肉呱嗒5元
鸡蛋呱嗒 4元
为了测评，小编一个人买了两个呱嗒，够不够奢侈！
这家呱嗒外皮酥脆，但是炸的面皮有些厚，不过个头还算大，所以看样子你就知道，这一个就差不多可以吃的饱！
鸡蛋馅里面软绵绵的，不知道为什么里面还是有些肉，咸淡正好，吃起来口感真的很棒！
而肉馅的里面的馅就相对感觉少了很多，咬一口下去感觉吃不到多少，有些不能满足我这个吃货。而且肉馅的会让我觉得有些油，所以也就少了很多馅的香味！
沙镇杨家呱嗒总店
柳园路八中对面
肉呱嗒6元
鸡蛋呱嗒4元
早晨七点来，排队的人陆陆续续，总有两三个人。拿到手的肉呱嗒和鸡蛋呱嗒盛在绿篮子里，外形厚实，皮脆但不掉，炸的刚刚好是金黄色。
先说肉馅，馅儿是不多也不腻，估计是盐没搅拌均匀，吃进嘴里时而淡时而咸；
鸡蛋呱哒金黄色的馅，嫩软嫩软的，但鸡蛋馅里总是不小心掺上几块肉馅。
室外两张桌子，室内八张桌子，地方足够坐，但室内没有空调，这个天气还是外面坐着凉快。
沙镇呱嗒
柳园路银座斜对面
肉呱嗒3元
风搅雪呱嗒4元
这呱嗒店，门口很窄，进去先是厨房，右拐才是座位，桌子八张，虽然有空调，但是没有采光的窗子，感觉阴暗，卫生堪忧。
这里的呱嗒外形不够结实，比起上家，这呱嗒的面偏软、薄，炸的颜色偏糊，咬下一口能掉下不少油渣渣，肉呱嗒跟风搅雪两种馅里葱花较多，肉呱嗒比风搅雪薄，都是咸滋滋的味道，咬一口闻得见一股香油味。
但是！盛呱嗒的小筐真心不干净，还是套个袋子能缓解一下小编我处女座的洁癖情结。
沙镇正宗杨家呱嗒
育新街和卫育路交叉口东50米左右
肉呱嗒4元
鸡蛋呱嗒3.5元|5元
牛肉汤小碗8元
七点半来，人不多，来来回回总会有四五个人在等，新鲜出炉的一份3.5元的鸡蛋呱嗒表皮酥脆，鸡蛋绵软，还是嫩嫩的口味，刚出炉金黄色，味道咸淡适中。
肉呱嗒不腻，馅跟面有层次感，口淡的人吃还是略咸。
牛肉汤里是豆皮、粉丝、牛肉，可以根据自己的口味加葱花香菜，汤鲜肉多，喝不够还可以免费加汤，但肉吃起来有些柴，牛肉汤喝一口真的很鲜，但是配着呱嗒喝起来，口淡人会觉得有点咸！除了牛肉汤，这里还有牛杂汤、牛肚汤等，各种“牛汤”任你选。
朋友总说什么时候带几个呱嗒尝尝？但正宗呱嗒味儿就是出锅之后尽快趁热吃才最好！放在方便袋里带回去其实都会影响口感！
拿到手里尽快吃一口的感觉，外脆内软，不到聊城来亲自吃，是体会不到这人间美味的。
这是聊城人的口福啊
这呱嗒吃进嘴里这感觉真心的棒
让我们一代又一代的聊城人吃出幸福感！
（你记忆里最熟悉的早餐味道）
和我们一起聊聊
- End -
文|温德、巴拿拿
图|巴拿拿、温德、木青
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