盘点福州十家老店，你吃过几家？待疫情结束后我们再一家家去打卡。
一、永安风味小吃（通湖路）
十年老店，水煮鸭胗、活肉、粿条是每桌必点。
水煮鸭胗份量很足，鸭胗很脆，配菜腐竹、萝卜、花菜、黑木耳、魔芋……很入味。
活肉太喜欢了，肉很嫩、加了黄椒，份量比较少，一般3两起点。
粿条有高汤和炒的，炒粿条比较香。
二、忠惠酱鸭捞化老铺（老药洲）
始于1932年的老字号。
店里有卖各种卤味，招牌是酱鸭，搭配两种酱料，蒜蓉酱和偏甜口的酱汁，个人更爱蒜蓉酱。
鸭汤捞化很清淡，没什么味道，可能是为了更好的配卤味。
三、没牙伯花生汤（老药洲）
始于1937年，至今已有80多年的历史，是福州人都知道的老店。
店里只卖花生汤、芋泥、藕糕等五样东西，价格均不超过5元。
花生汤煮的非常烂，入口即化。
芋泥个人感觉偏甜口，不宜多吃。
藕粉味道很淡，不过吃完花生汤和芋泥后再吃，感觉挺解腻的。
四、凤娇小吃店（北大路）
北大路的网红店，也是一家老店。
牛肉拌饭是必点，一份26元一直觉得偏贵，不过端上来后着实被它的份量惊到。
牛肉很嫩，不过味道有点偏咸，搭配饭吃还可以。拌饭的青菜可以选择春菜、菠菜或者芹菜。
牛肉汤里面的牛肉和拌饭里的牛肉做法一样，很嫩。不过汤整体口感比较清淡，配饭正好。
五、全一鲜水晶汤包坊（观井路）
这家店在福州开了十几年，在老仓山也是颇有名气的店铺，看店里的客流就知道人气有多旺了。据说老板以前是师从扬州师傅学做汤包的。
鸭血粉丝和水晶汤包是招牌必点。
鸭血粉丝里加了胡椒，喝起汤来很带劲。鸭血很嫩，还有豆泡，鸭杂没处理好，有点味道。
水晶汤包一笼10个20元，个头还挺大，咬下去满满的汤汁会流出来，不知道是不是为了迎合福州人的口味，感觉味道偏甜。可以选择蘸醋或者辣酱，蘸辣酱更有味道。
另外点了一碗馄饨，里面加了虾米，味道很鲜。
六、银仙老店（塔头路）
塔头无名煎饼是20多年的小摊贩，现在也有了自己的店面和店名，就在原来位置的隔壁。
换了店铺，老板也没涨价，配料全部加还是11元一个，里面有黑木耳、海带、豆腐干、火腿、酸菜、萝卜干，可辣可不辣。
除了煎饼，老板还有做饭团和豆浆。来的大多是常客。
七、老牌依强牛肉店（达道路）
达道路的牛肉福州人都知道，这条街上就有三家有名的牛肉店，老牌依强牛肉店就是其中一家老字号。
牛滑+小笼包是标配，牛滑汤很清淡，小笼包从皮到馅其实都比较一般般，可以蘸醋或者辣酱，个人比较喜欢辣酱，更有味道。
八、达道武仔牛肉（达道路）
达道武仔牛肉是达道路上最早开牛肉店的，距今已将近30年。
牛筋罐和牛排汤会比牛滑汤的味道更好。
小笼包一份6个8元，可以蘸醋、甜辣酱和辣椒酱。小笼包感觉比隔壁依强的好吃。
豆芽煎饼味道比较淡，蘸甜辣酱还不错。
拌牛百叶很香。拌面不推荐，不好吃
九、老牌炖罐店（前屿东路）
位于前屿东路公交站背后，开了有些年头的老店，从原来的一间小店面一直扩张成现在的规模。
青椒牛肉太爱了，很下饭，必点。
牛排炖罐味道很浓郁，喜欢。
爆炒小肠味道也很好，就是小肠略肥。
家常小店，味道不错，性价比高。
十、担仔面（金山）
开在金山十几年的老店比较少见。这家担仔面位置不太好找，位于金榕南路靠榕城广场附近金誉蛋糕拐角处的小巷里。
招牌担仔面是必点，汤头是用目鱼筒骨汤熬制的，吃的时候还可以看到目鱼，汤头挺鲜的，略油了点。面是那种圆面。卤蛋不够入味，里面还是白白的水煮蛋。肉沫略咸了点，拌进汤里还可以。
可以根据个人喜好加牛肉、牛肚、大肠，鸭血、鸡腿……
宅在家的日子，你是否怀念这些老店？
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