贵阳北方小吃排名前十(贵阳有什么好吃的小吃)

贵阳,一个超出你认知范围的城市。这是贵阳给我的感受。

在贵阳城东北方向有一座山,叫贵山,贵阳在贵山的南面,南为阳,所以称贵阳。

贵阳简称“筑”,就是建筑的“筑”,记住,在这里读二声,筑。

“筑”是一种古乐器,在《战国策·燕策》里关于荆轲刺秦王的故事有“高渐离击筑,荆轲和而歌。”的描述。

这种乐器到宋朝就失传了。1993年在长沙的一座西汉王室墓中第一次出土了“筑”的实物。

在《贵州图经新志》《贵州通志》等多种地方志中记载,古时的贵阳盛产竹子,种类多达十几种,乐器“筑”是用竹子做的,“筑”“竹”同音。

另外历史上在贵阳有两次被设为贵筑县,时间跨度达300多年,对贵阳历史影响深远。所以贵阳简称叫“筑”。

贵阳城并不大,多山,是除重庆外大街上第二个没有自行车的城市。

在吃的方面我觉得贵州是最具特色的地区之一。

火锅, 北方人吃火锅要蘸着麻酱,韭菜花,腐乳汤七七八八的好多样,我们把它叫蘸料。

在重庆吃火锅就是一碗香油,加点蒜泥,就这么简单,把这个叫油碟。

而在贵阳吃火锅是一碗捣碎的干辣椒,把煮沸的火锅汤舀上一勺浇在干辣椒上,这个叫蘸水。

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第一次,当老板端来一碗干辣椒时我有点蒙,以为就这么干蘸着吃呢,我是偷偷看邻桌才知道原来要浇上汤水。

关键的来了,在这蘸水中必须放一种让北方人闻之色变的东西,折耳根。

贵州人说没有折耳根的蘸水是没有灵魂的,这个折耳根在贵阳是无处不在。

据说在川渝云都吃折耳根,但我在重庆生活七年,云南去过十几次,我却从来没见过折耳根,不知折耳根为何物。而我到贵阳的第一天就认识了折耳根。

析耳根这名字听起来挺阳春白雪,它还有一个名字叫鱼腥草,这个名字就显出了它的暴力。

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有人说第一个吃折耳根的人和第一个吃螃蟹的人一样勇敢。真的有这么夸张吗?

有人这样描述:“吃折耳根就像把绿豆芽用鱼的内脏腌制两小时,然后你再吃那个脆脆的绿豆芽”。啥味道?

下面的描述我觉得是最精准的“泥土味加金属味加鱼腥味,再附加一点柴油味。”确实,就是这个味,贵阳人就爱这个味。

贵阳人对折耳根的喜爱,毫无道理可讲,如果没有折耳根,这饭怎么吃得下?据说在贵阳一天要吃掉三万斤折耳根。而对吃不来折耳根的北方人来说,只一小口就会呕出孕吐的感觉。

吃折耳根真的会怀孕。

折耳根无疑是争议最大的食物,没有之一。

但我对折耳根却没有一点不适感,有人从排斥它到接爱它都有一个过程,而我完全没有这一过程,面不改色,心不跳,第一次吃就喜欢上它。

我觉得它与辣椒结合后,更多的是青草的清香,能解油腻,会更下饭。

难道唯有我喜欢剑走偏锋?看来我注定是个独行侠。

在贵阳有一种叫做“恋爱豆腐果”的小吃,好浪漫的名字,就是把发酵烤制的豆腐中夹上用辣椒拌的折耳根。有人说没有折耳根的恋爱豆腐果,纯属耍流氓。可见折耳根的重要性。

在贵阳有一独特的吃法叫罗锅。

在北方通常把驼背的人称为罗锅,因为后背上像背着一个倒扣过来的铁锅,

没错,贵阳人吃的就是这个。

在下面生火,把铁锅倒扣在火上,把肉片,蔬菜等放在那隆起的锅面上煎着吃。

真是反其道而行。

在贵阳有一独特的名字叫丝娃娃,不要以为这是玩具,这是吃的。

所谓的丝娃娃就像东北的春饼,把菜放在饼上卷着吃,他们的菜品更多,多的有二十几种菜。

为啥叫丝娃娃呢?卷的菜有土豆丝,黄瓜丝,笋丝,胡萝卜丝,海带丝,反正是各种的丝,还有少不了的折耳根,酸萝卜,花生,黄豆等,把这些放在饼上像包娃娃一样包上,所以叫丝娃娃。

这想象力是不是完暴春饼?

从恋爱豆腐果,到罗锅,到丝娃娃,从名字到吃法到味道,简直是浪漫主义,现实主义加魔幻主义的集大成者。

在贵阳市内古迹不多,著名的就是甲秀楼。

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甲秀楼(原创图片)

它是建于明万历二十六年,取“科甲挺秀”之意,在清乾隆四十一年重修,与远处的民族文化宫相呼应,很有民族特色。

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民族文化宫(原创图片)

贵阳的商业中心主要集中在大十字到喷水池一带,没有步行街,不知现在是否已经有了。

但夜市异常热闹,当时夜市在喷水池那个延安路上,一直没忘的有两个,一个是烤鱿鱼非常火爆,每次都要吃两串。还有一个就是纹身,在夜市上有很多临时的纹身摊位,这个给我印象是最深的,因为纹身对环境卫生器具的消毒是有一定要求的,就在人潮涌动的马路边,支起一个简易棚子,还有路人围观,真是勇敢者,这样摊位不是一家两家,是有很多家,而且每一摊位生意都不错。

我有幸在贵阳过过一次圣诞节,平安夜喷水池十字路口那一片满街都是人,年轻人用充气的棒子互相击打,互喷着泡沫的那种东西。

在规模上与重庆比要差一点,在重庆平安夜十万人聚集解放碑,那场面真的吓人。

在贵阳平安夜街上的人流密度也着实让我惊目,我不知道他们为什么这么喜欢过圣诞节,在北方圣诞节处在无视状态。不知现在的圣诞节是否还是这么热闹。

另外贵阳的物价很高,这有点出乎我的意外,在当时贵州还是比较穷的省份,酒店价格普遍偏高,一个人20多块钱吃串串吃不饱。还有一个就是堵车,在高峰时能堵得你精神崩溃,目的地就在前面几百米,你都打完一局游戏了,一抬头,还没到。

这几年天眼,大数据落户贵州,贵州有了飞速发展,贵阳现在肯定都有了很大的变化,那每一段记忆对我都是一段美好的过往。

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