最爱吃面包的国家排名前十(面包最出名的国家)

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根据最新公布的2020年彭博健康国家指数，意大利已经超越西班牙，成为全球最健康的国家，这一排名是根据促进整体健康的多种因素来评定的，对全球182个经济体进行排名。值得注意的是，意大利的排名在自2015年的上一次排行榜中从第四名跃升至榜首。这个成绩的取得与意大利人的饮食习惯密不可分，下面将深入了解意大利家庭的一日三餐，探究他们为何成为全球最健康的国家。

早餐

意大利有一句俗语：“美好的一天从早上就能看见。” 对于意大利人来说，早餐通常非常简单，一个面包，一杯牛奶或一杯咖啡通常就足够了。然而，值得一提的是，他们将这个简单的早餐升华到了艺术境界。他们将面包做成各种形状和味道，只有你想不到的，没有他们没做的。如果你想品尝意大利的特色美食，可以试一下意大利的牛角包，当然，最好是手工新鲜制作的。

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咖啡文化

不可忽视的是，意大利家庭的早餐几乎都包括咖啡，而意大利人对于咖啡有着严格的规矩。只有纯粹的意式浓缩黑咖啡才能被称为咖啡，加了奶和糖的只能称为咖啡饮料。而且，加奶的咖啡通常只在早餐时饮用。据说，星巴克的创始人在意大利品尝到了正宗的espresso，这才启发了他开设咖啡店的创意。实际上，直到2018年，星巴克才首次进入意大利市场。

午餐

相较于北欧的黑暗料理和东欧的传统美食，南欧的烹饪被认为是欧洲最佳之一。虽然世界上有各种出色的菜系，但意大利的美食以其多样性和受欢迎程度而闻名。午餐对于意大利家庭来说，披萨是不可或缺的。他们对披萨的态度极为严肃，甚至成立了那不勒斯披萨标准协会，并申请将其列为联合国"人类非物质文化遗产"。这个标准协会规定披萨必须使用0号或00号小麦粉、新鲜番茄自制的番茄酱，并在燃木烤箱中制作。此外，番茄、橄榄油和奶酪最好是获得意大利的“ＤＯＰ”认证和地理标志认证，以确保原材料的高品质。

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另一种令人垂涎的午餐选择是意大利面。千层面是其中的一种，尽管称之为千层，但实际上是将大片面皮叠在一起，面皮之间夹有博洛尼肉酱和帕尔马干酪，然后撒上大量奶酪，经过烘烤而成。尽管表面看起来不起眼，但一刀切下去，你会发现厚厚的一层层都充满了美味，奶酪和肉酱慢慢挤出，再加点辣椒碎，一口下去，充满了幸福感。这也解释了为什么加菲猫如此喜欢千层面。

意大利面的多样性

意大利面的种类多种多样，使用不同类型的原料，如小麦粉、米粉、豆粉等，做成各种形状，有长的、短的、圆的、直的、螺旋形状等，既有晾干的，也有新鲜的。这使得意大利面成为一个复杂多样的领域，各地有各自的面食名称和品种。要完全理解意大利面的多样性，几乎需要编写一本厚厚的词典。

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美味的肉制品

意式肉肠是本地人最喜欢的肉制品之一，不论是怎么烹饪都非常美味。意大利的肉肠与其他国家的香肠有所不同，它们是由肉末而不是肉泥制成，口味可以从不辣到很辣，可以根据个人口味选择。

火腿也是意大利人钟爱的美食之一，特别是库拉特罗。库拉特罗的生产地位于波河沿岸

，在被雾笼罩的地方。这种雾，实际上是波河谷地气候的产物，却是使库拉特罗得以正确熟化的关键因素。库拉特罗的制作工艺代代相传，其中融入了土地的故事、人们的传统以及地方特色。

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午餐后，当地人往往会品尝一些美味的甜点，其中冰淇淋备受喜爱。意大利的甜品在全球享有盛誉，从著名的提拉米苏到布丁，从普通的冰淇淋到特制的巧克力萨拉米，无一不令人垂涎三尺。

冰淇淋虽然并非由意大利人最早发明，但他们在过去几个世纪里不断完善了这一美食。意大利冰淇淋的历史可以追溯到文艺复兴时期，真正的冰淇淋是由工匠每天手工制作的，与普通的冰淇淋不同，它含有更少的脂肪和空气，却拥有更丰富的口感和天然风味。

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晚餐

晚餐时，意大利家庭常常喜欢享用火锅，这受到了瑞士和法国的烹饪传统影响，尤其是在与这两个国家接壤的地区。最经典的就是瑞士芝士火锅，它将浓郁的意大利Fontina奶酪与黄油、鸡蛋和松露相结合，味道非常独特。

意大利的奶酪品种繁多，而每种奶酪都受到严格的控制，比如最正宗的Mozzarella是Mozzarella di bufala campana，这意味着它只能在特定地区生产。如果奶酪标签上没有"di bufala campana"这一字样，不仅可能是假货，还可能违法。

意大利还以其松露而闻名，有白松露和黑松露两种。白松露稀有而香味浓郁，而黑松露则有较高的色泽和香味。品尝松露最好在秋季，特别是在翁布里亚、托斯卡纳和皮埃蒙特等地找到新鲜的松露。在其他时间，通常需要冷冻或经过其他防腐处理，而这样的松露很难与秋季的新鲜松露相媲美。

此外，牛肉也在意大利的晚餐菜单中占有重要地位，小牛腿肉是其中的美味之一。这道菜由小牛腿肉、白葡萄酒、肉汤和蔬菜慢火炖制而成。传统的食谱通常不使用西红柿，而是使用gremolata制作。现代版本则加入了西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜，味道更加美味。

最后，意大利的烤猪肉也是一道美味的晚餐选择。通常，猪肉的肚子会包裹三文鱼、牛排、大蒜、洋葱和辣椒，然后放入烤箱中慢烤七小时，这样可以保持肉的外酥内嫩。尽管意大利美食没有中国那么多样，也不像法国那样精致，但这些家常菜汇聚在一起，使意大利美食在世界上名列前茅。

为何意大利被评为全球最健康的国家？

根据2020年彭博公布的最健康国家指数，排名前十的国家分别是：西班牙、意大利、冰岛、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚、新加坡、挪威和以色列。这一指数综合考虑了国家的平均预期寿命等因素，同时也考虑了饮食习惯、健康风险以及环境因素。

根据联合国的数据，意大利在欧洲联盟国家中的人均预期寿命最高，仅次于日本和瑞士。预计到2040年，意大利的人均预期寿命将接近86岁，超越日本和瑞士。研究人员认为，饮食习惯可能成为意大利健康水平的关键因素，因为地中海饮食结合特纯橄榄油和坚果的摄入，使心血管疾病的发病率低于那些坚持低脂饮食的人。

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